干凈的灶臺，整潔的地面，廚師穿著潔白的工作服，戴著口罩來回穿梭……這一切可不是潛伏后廚才能看到的場景，而是通過監控視頻完整的展示在師生面前。武漢學院楚漢兩園5個食堂，實現了“明廚亮灶”監控全覆蓋，食品衛生安全看得見！

據武漢學院后勤保障處副處長陳斌介紹，自食堂開業以來，學校就主動安裝了“明廚亮灶”監控系統，目前共有157個攝像頭，覆蓋每一個檔口后廚，以及后廚公共區域，全程全方位監控無死角。這樣做一方面是為了讓師生對食堂的食品安全進行全方面的監督，保障了師生的知情權，加強了食堂與師生間的互信關系。另一方面更是倒逼食堂承包商加強管理，保證食品衛生安全。

除了在監控里看到的畫面，小編還進入了楚園餐廳一樓食堂后廚，請隨鏡頭一起看看真實的后廚場景。

后廚正在清洗蔬菜的阿姨

工作人員正在打掃糧油倉庫

食品留樣柜

各類檢查記錄

據楚園餐廳華鼎團膳曾經理介紹，為了加強員工的食品衛生安全意識，公司要求員工每天測量體溫，并定期對員工進行培訓，加強管理，食品安全警鐘長鳴。

食品衛生安全無小事，楚漢兩園接受全體師生監督，有任何問題可在食堂意見簿中留言，同時食堂還設立了經理值班崗，有問題亦可直接向食堂經理反應。 

武漢學院食堂環境優美早已名聲在外，但“最美大學食堂”的美譽還需全體師生共同守護，小編在此呼吁，在共同監督食堂食品衛生安全的同時，也請大家自覺維護食堂用餐環境，自覺踐行光盤行動！