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        學校新聞

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        后廚“上電視”,武院食堂衛生安全看得見!

        作者:楊麗蘋 攝影:夏雙雙、何新月等 責任編輯:實習生 鄭婷 來源: 發布時間:2020-11-10 瀏覽:

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         干凈的灶臺,整潔的地面,廚師穿著潔白的工作服,戴著口罩來回穿梭……這一切可不是潛伏后廚才能看到的場景,而是通過監控視頻完整的展示在師生面前。武漢學院楚漢兩園5個食堂,實現了“明廚亮灶”監控全覆蓋,食品衛生安全看得見!

         

         

        據武漢學院后勤保障處副處長陳斌介紹,自食堂開業以來,學校就主動安裝了“明廚亮灶”監控系統,目前共有157個攝像頭,覆蓋每一個檔口后廚,以及后廚公共區域,全程全方位監控無死角。這樣做一方面是為了讓師生對食堂的食品安全進行全方面的監督,保障了師生的知情權,加強了食堂與師生間的互信關系。另一方面更是倒逼食堂承包商加強管理,保證食品衛生安全。

        除了在監控里看到的畫面,小編還進入了楚園餐廳一樓食堂后廚,請隨鏡頭一起看看真實的后廚場景。

        后廚正在清洗蔬菜的阿姨

         

         

        工作人員正在打掃糧油倉庫

         

         

        食品留樣柜

         

        各類檢查記錄

        據楚園餐廳華鼎團膳曾經理介紹,為了加強員工的食品衛生安全意識,公司要求員工每天測量體溫,并定期對員工進行培訓,加強管理,食品安全警鐘長鳴。

             

        食品衛生安全無小事,楚漢兩園接受全體師生監督,有任何問題可在食堂意見簿中留言,同時食堂還設立了經理值班崗,有問題亦可直接向食堂經理反應。 

        武漢學院食堂環境優美早已名聲在外,但“最美大學食堂”的美譽還需全體師生共同守護,小編在此呼吁,在共同監督食堂食品衛生安全的同時,也請大家自覺維護食堂用餐環境,自覺踐行光盤行動!

         

         


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